 | 酒粕 奈良漬用酒粕 10kg 酒粕 踏込粕 |
踏込粕2）原材料名：米、米麹、醸造アルコール3）内容量：10kg4）賞味期限：購入日より5ヶ月5）保存方法：冷蔵(10℃以下)または冷凍6）販売者：(有)エガミ酒粕の中の糖分がアミノ酸に変化することで、風味・うまみが増します。
1）名称踏込粕とは、ばら粕および板粕をタンクに入れ足で踏み込み、空気を抜ききってから4〜6ヶ月熟成（発酵）させたもの。
酒粕の中の糖分がアミノ酸に変化することで、風味・うまみが強くしっかりとした味付けになります。
主に酢原料や漬物用として使用されることが多い酒粕です。
用途は、ばら粕および板粕をタンクに入れ足で踏み込み、空気を抜ききってから4〜6ヶ月熟成（発酵）させたもの。
酒粕の中の糖分がアミノ酸に変化することで、風味・うまみが増します。
1）名称踏込粕2）原材料名：米、米麹、醸造アルコール3）内容量：10kg4）賞味期限：購入日より5ヶ月5）保存方法：冷蔵(10℃以下)または冷凍6）販売者：(有)エガミ酒粕の竹屋 用途は、魚漬、野菜漬（特に奈良漬）※うまみが増します。
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