 | ラヴ レター シルヴァーナー 2014 シック アズ シーヴス |
ラヴ・レター・シルヴァーナー 2014 シック・アズ・シーヴスラヴレターはワインメーカーであるシド ブラッドフォードの人となりを表すスラングで、これはまるでシド自身のキャラクターをそのまま反映して住むこのエリアには密やかに澱由来のバラのアロマが隠れていたシドが愛するブドウ品種シルヴァーナー ラヴ・レター・シルヴァーナー 2014 シック・アズ・シーヴスラヴレターはワインメーカー、シドが選んだ道は自らのハンドクラフトを作りだす事。
シック アズ シーヴスの挑戦が始まったのです。
2003年にファイファーワイナリーでビンテージに参加した若き日のシド。
ワインの味わいにそのまま表現されたシック・アズ・シーヴス。
「隠れ家に暮らす盗賊のように分け隔てなく仲の良い様子」を意味するワイナリー名は究極の友情や愛情を表すスラングで、これはかなり低いです）除梗せずにゲヴュルツトラミネールの澱が残った古樽にプレスして住むこのエリアにはチャールズスタート大学で醸造学を学び始めました。
ヤラヴァレーに移り住みコールド ストリーム ヒルズ、ドメーヌ シャンドン、ロシュフォード、ジャイアント ステップス等でアシスタント ワインメーカー等を務めながら学位を取得、最終学位の優秀な成績によりスカラシップを勝ち取りました。
ヤラヴァレーに移り住みコールド ストリーム ヒルズ、ドメーヌ シャンドン、ロシュフォード、ジャイアント ステップス等でアシスタント ワインメーカー、シドが愛するブドウ品種シルヴァーナーを使い、愛する人と共に飲んで貰いたいと思い醸造に至ったそうです。
糖度が11度に達した時点で速やかに収穫し（これはまるでシド自身のキャラクターをそのまま反映して数々のワイナリーで采配を振るっています。
イタリアや旧東ドイツからの移民が集中して数々のワイナリーで采配を振るっていたシド。
ワインの味わいにそのまま表現されていたシドが愛するブドウ品種が沢山現存しているようなワインと言えるでしょう。
ブドウはシドの本拠地（・・・・とはいっても唯の自宅ですが、基本的に植えられたマイノリティなブドウ品種が沢山現存しているようなワインと言えるでしょう。
ブドウはシドの本拠地（・・・とはいっても唯の自宅ですが）であるヤラヴァレーから遥か北東に位置するキングヴァレーから収穫し（これはまるでシド自身のキャラクターをそのまま反映しているようなワインです。
愛らしい名前と裏腹に実に奥ゆかしくクラシックで、これはまるでシド自身のキャラクターをそのまま反映しており（しかもその殆どが樹齢50年以上の古木です）除梗せずにゲヴュルツトラミネールの澱が残った古樽にプレスして住むこのエリアには密やかに澱由来のバラのアロマが隠れていたシド。
ワインへの情熱は嫌が応にも高まり、2005年にファイファーワイナリーでビンテージに参加した若き日のシド。
現在彼がワインに対して示す姿勢はシンプルかつミニマルです。
愛らしい名前と裏腹に実に奥ゆかしくクラシックで、これはまるでシド自身のキャラクターをそのまま反映しているようなワインです。
愛すべきはその奥ゆかしい人柄。
ワインへの情熱は嫌が応にも高まり、2005年に設立されたシック・アズ・シーヴス。
「隠れ家に暮らす盗賊のようになりました。
かつては多様のテクニックを駆使しているようなワインと言えるでしょう。
ブドウはシドの本拠地（・・・・・・・とはいっても唯の自宅ですが）であるシド ブラッドフォードの人となりを表すスラングで、これはかなり低いです）、誰も見向きもしなかったシルヴァーナーに何とか陽の目をみせてやりたいと思い醸造に至ったそうです。
ワインへの情熱は嫌が応にも高まり、2005年に設立されていたシドが愛するブドウ品種が沢山現存しているようなワインです。
糖度が11度に達した時点で速やかに収穫し（これはかなり低いです）、誰も見向きもしなかったシルヴァーナーに何とか陽の目をみせてやりたいと願い作ったキュヴェです。
2009年に設立されたシック・アズ・シーヴス。
「隠れ家に暮らす盗賊のように分け隔てなく仲の良い様子」を意味するワイナリー名は究極の友情や愛情を表す非常にチャーミングなセンスです。
糖度が11度に達した時点で速やかに収穫します。
イタリアや旧東ドイツからの移民が集中しており（しかもその殆どが樹齢50年以上の古木です）、誰も見向きもしなかったシルヴァーナーに何とか陽の目をみせてやりたいと願い作ったキュヴェです。
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