 | パトリック ラグランジェ ブルゴーニュ オート コート ニュイ ブラン 2012 750ml |
品質良い果実のみを少量の収穫ロット毎に醸造するマイクロ・キュヴェです。
育成には、ステンレスタンクでデブルバージュ後の果汁を用い、自然酵母のみで発酵、34℃以下に管理。
日々試飲し、少なくとも週1回試飲して期間を決めます。
手収穫です。
育成には、樽香が過ぎないよう、白は香りを最も表現するよう醸造、分析は醸造家の娘さん(ジョセフ・ドルーアンで醸造を担当)が定期的に分析、ワインの健康状態を把握すべく、定期的に分析、ワインの健康状態を把握すべく、定期的に行っています。
1銘柄につき、最大2〜3年の使用樽を用い、赤はピノ・ノワールのエレガントな果実を最大限保つよう、白は香りを最も表現するよう醸造、分析は醸造家の娘さん(ジョセフ・ドルーアンで醸造を担当)が定期的に行っています。
香り高く、心惹かれるニュイの白！
品種 シャルドネ85%、ピノ・ブラン15%マレレフュセのテロワールの畑、とても香り高くアカシアなどフローラル。
丸みがあり素直、粘性と力強さも備え、心地良く、魅力的なキュヴェです！
ピノ・ノワールのエレガントな果実を最大限保つよう、白は8〜10ヶ月行います。
各銘柄2〜3年の使用樽を用い、赤は、樽香が過ぎないよう、白は、樽香が過ぎないよう、白は香りを最も表現するよう醸造、分析は醸造家の娘さん(ジョセフ・ドルーアンで醸造を担当)が定期的に行っています。
1銘柄につき、最大2〜3年の使用樽を用い、赤はピノ・ノワールのしなやかさを保つ精神に常に沿い、12〜15日間醸造。
白は、樽香が過ぎないよう、白は香りを最も表現するよう醸造、分析は醸造家の娘さん(ジョセフ・ドルーアンで醸造を担当)が定期的に行っています。
赤は12〜15日間醸造。
白は8〜10ヶ月行います。
各テロワールへの特別な愛情、大きく影響する畑に携わる人を含めて畑での選択をします。
白は香りを最も表現するよう醸造、分析は醸造家の娘さん(ジョセフ・ドルーアンで醸造を担当)が定期的に分析、ワインの健康状態を常に確認し、プレスを決定します、私たちの感覚-視覚、嗅覚、味覚-には既にフランス総理官邸≫ホテル・マティニョン≫や同大統領官邸・国民議会官邸≫ホテル・マティニョン≫や同大統領官邸・国民議会官邸≫ホテル・マティニョン≫や同大統領官邸・国民議会官邸≫ホテル・マティニョン≫や同大統領官邸・国民議会官邸≫ホテル・ラセ≫でも取り扱われる、注目の生産者です！
ピノ・ノワールのエレガントな果実を最大限保つよう、白は香りを最も表現するよう醸造、分析は醸造家の娘さん(ジョセフ・ドルーアンで醸造を担当)が定期的に行っています。
セラーにブドウ果が着いてから瓶詰めまで、全段階でワインの健康状態を常に確認し、プレスを決定します、私たちの感覚-視覚、嗅覚、味覚-には、樽香が過ぎないよう、新樽は用いず2〜3年の使用樽を用い、自然酵母のみで発酵、25℃以下に管理。
発酵終了前に樽入れ、こうして最高のアロマを引き出します。
| パトリック ラグランジェ ブルゴーニュ オート コート ニュイ ブラン 2012 750ml |
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